酸辣土豆的家常做法是什么权衡

发布时间:2021-04-26

酸辣土豆的家常做法是什么

文章导读 土豆,想必大家都吃过,它是一种低热能,多微量元素和维生素的食物,也是一种减肥的理想食物。所以土豆对我们来说实在是不可错过的一种食物。在日常生活中有蒸土豆,炖土豆,炒土豆等等,就连土豆泥都很美味。然而听说过酸辣土豆吗?它的做法是什么呢?下面我来为你解答。

酸辣土豆丝:

主料: 土豆 300克

配料: 辣椒(红、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克

调料: 花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量

制作方法

1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

制作提示

1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。

2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。也有酸辣土豆片的做法:1、土豆洗净,切成2mm左右厚的薄片。

2、烧开一锅水,将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用。

3、用一勺酱油、一勺半醋、一小勺盐、一小勺糖、适量花椒粉、姜蒜粉搅拌调成酱汁。

4、葱、蒜切末,干辣椒切小段。

一定要合理。如:休闲服装一定要与休闲类的服饰来搭配 5、锅里放一点麻油,烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香,倒入调好的酱汁。

6、烧热后放入土豆片,开大火一边翻炒一边收汁。

由此可见土豆真是我们北方人民,日常生活中常见的一道色香味俱全的美味健康佳肴。虽说土豆很常见,但是不仅美味,对身体也有很大的好处。并且,土豆的做法多,酸辣土豆的做法也比较简单,所以,大家可以马上去尝试做一下这道美食,品尝自己的劳动成果!

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