酸辣萝卜的简单做法方法原来是这样的容易

发布时间:2021-04-26

酸辣萝卜的简单做法,方法原来是这样的!

文章导读 很多人都喜欢吃酸辣萝卜,这种小吃的味道是非常可口的,深受人们的欢迎,值得一提的是,大家也可以自己在家里面做酸辣萝卜来吃,看完下面方法后你会发现还是比较容易做的。

一、酸辣萝卜的简单做法

食材明细

主料:大白萝卜1500克

配料:自制剁辣椒随意

辅料:盐适量白醋适量白砂糖适量

制作步骤

1.大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。

2.把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗细的条,放在稍大些的盆里。

3.加入适量盐、白醋,搅拌均匀后腌制两三个小时,中途要簸动一两次,让它均匀腌透,把多余的水分都腌出来。

4.三小时后,把萝卜倒出沥水。

5.等盐水沥完后,把萝卜倒回大盆中,加入适量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖。

6.充分搅拌均匀,美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

二、酸辣萝卜的做法

1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条,放入盐拌匀腌制20分钟入味

2、煮锅中放水,加入白糖煮开,煮至白糖融化

3、关火后加入白醋,调成糖醋水,放凉备用

4、红辣椒清洗干净,在侧面用刀切开一道口子,便于入味,生姜切片

5、腌制后的萝卜出水,抓捏均匀,沥干水分

6、将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中,加入生姜片、红辣椒,倒入糖醋水没过萝卜条

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三、酸辣萝卜条/更多做法

1.姜切片,香菜洗净

2.白萝卜去皮

3.切条

4.撒入少许盐,腌渍出水分

5.把腌出来的水倒掉,凉开水冲洗到萝卜没有涩味

6.沥干水

7.热锅倒油油,加入花椒和姜片马上关火

8.沥干水的萝卜条,加入其他配菜,适量盐、糖、白醋浇上花椒油

9.然后倒上冰水,拌匀

10.浸泡入味就可以食用了,也可以倒白开水,冷藏浸泡

11.搭着玩

12.做好的萝卜条,酸辣爽脆,微酸,微辣

四、小帖士

盐不要放得太多,基本上是做零食吃的,太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减,白糖也是一样,喜欢吃甜就多放一点,不喜欢就只撒一点点提味。

如果不着急吃,用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长,萝卜更入味,也不会辣口。

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