酸辣绿豆芽怎么做容易

发布时间:2021-04-26

酸辣绿豆芽怎么做?

文章导读 酸辣绿豆芽酸辣的口感,可以起到开胃消食的作用,同时也可以成为一道下饭食物,但是要注意在制作的时候,控制香醋的使用量,否则太酸了的话,会影响到口感。

一、酸辣绿豆芽的做法

1、绿豆芽洗净沥干,葱姜蒜和干辣椒切丝。

2、锅中油烧热,放葱姜蒜和干辣椒爆香,放入绿豆芽快速翻炒,放胡椒粉、鸡精和盐,翻炒片刻关火。迅速从锅边倒入适量香醋。

感觉那是一个人的世界 3、起锅装盘。

二、所用材料:

绿豆芽、泡发木耳、香菜、麻辣椒油、芝麻油、淡色酱油

具体做法:

1、绿豆芽焯熟过凉。

2、木耳泡发。

3、木耳切成细丝。

4、香菜切成末。

5、将豆芽、木耳、香菜放在一起,加入麻辣椒油。

6、加入少许淡色酱油、适量米醋。

7、加入少许芝麻油、盐。

8、拌匀食用。

三、小唠唠:

1、木耳在清洗的过程中可加入适量盐搓一下,这样可以彻底清除杂质。

2、香菜可以多放一些,很多程度上能为色增色增香。

3、麻辣椒油是我用花椒与干红椒炸制的,微麻微辣。

4、为了保证绿豆芽香脆的口感,在锅中停留时间不易过长。

5、香醋为了提味,最后从锅边倒入留住香味又不至于太酸。

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